Damp & Grilling

Tilberedning av kjøtt før grilling Diverse kjøtt/ fisk, dampes på 60% / 60 grader til 2 grader under ønsket kjerne temperatur. Kjøttet / fisken grilles lett på begge sider på grill eller grillpanne for smak og farge. På denne måten får du en jevnere temperatur i råvaren og du har kontroll på kjernetemperaturen, unngår overstekt […]

Les mer